매콤 쉬림프 카레라이스는 언제 먹어도 맛있는 카레를 더욱 특별하게 즐길 수 있는 방법을 제시합니다. 카레는 다양한 재료와 잘 어울리지만, 특히 통통한 새우는 카레와 환상의 궁합을 자랑하며, 여기에 군침 도는 매콤한 맛을 더하기 위해 타바스코 스리라차 소스를 활용했습니다. 새우와 카레의 조합에 매콤함까지 더해져 오늘 식탁을 더욱 풍성하고 이색적으로 만들어 줄 것입니다. 이 맛있는 카레를 만들기 위해서는 먼저 감자, 당근, 양파를 1cm 크기로 깍둑 썰고, 페퍼론치노는 작게 부숴 준비합니다. 새우는 껍질과 내장을 제거한 후 미향, 다진 마늘, 소금, 후추, 그리고 부순 페퍼론치노로 밑간을 해줍니다. 밑간한 새우는 프라이팬에 약간의 올리브유를 두르고 노릇하게 구워 따로 준비합니다. 이제 냄비에 올리브유를 두르고 깍둑 썰어둔 감자, 당근, 양파를 볶다가 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 카레가루와 스리라차 소스를 넣고 5분간 더 끓여 걸쭉한 카레 소스를 완성합니다. 마지막으로 전자레인지로 조리한 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 매콤한 카레 소스를 넉넉하게 부은 뒤 미리 구워둔 새우를 먹음직스럽게 올려주면 근사한 매콤 쉬림프 카레라이스가 완성됩니다.